ベジタリアンのチリコンカンレシピあり

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おいしそう！

昨日の夕食は夫のリクエストで、ベジタリアンチリコンカンを作りました。チリコンカンは通常牛ひき肉がメインの料理ですが、ベジタリアン版は肉の代わりに豆を使います。使う豆は、レッドキドニービーンズ(日本では金時豆でもOKです）が主流です。我が家は丁度両方の豆を切らしていたので、初めてウズラ豆を使って作ってみました。ウズラ豆で作った方がマイルドな味の仕上がりになって、私はこちらの方が好みかも。......