豚バラ肉と丸ごと野菜のポトフレシピあり

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おいしそう！

ポトフをおいしくつくるコツをシェフに聞いたところ、肉はかたまりごと、野菜はできるだけ切らずに丸ごと煮て、食べる直前に切り分ける方がいいと言う。豚バラ肉１kgは塩を多めにまぶし、こしょうをふり、にんにくの薄切り、オリーブオイルで下味をつけ、30分ほどおく。薄切りのにんにくは手でぬぐって除く。鍋に、にんにく１かけと赤唐辛子１本、オリーブ油を入れて熱し、豚バラ・・・ ...