エゴマの葉のピリ辛あえレシピあり

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おいしそう！

元気があふれだしている久松農園さんのエゴマの葉。料理本を編集していて、調味料が全部適量だと、分量の目安を出して下さいと、料理家さんにお願いするのだけど、これこそまさに適量でいい一品。エゴマの葉を刻んで塩を軽くふり、しばらくおいてから水気を絞る。瓶やボウルに、エゴマの葉、ちりめんじゃこ、エシャロットとにんにくと生姜のみじん切り、韓国唐辛子、亜麻仁油、醤油、白すりごまを入れ・・・ ...