青唐辛子と米麹で「一升漬け」を作りましたレシピあり

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おいしそう！

先日、出張の帰りに岩手県の一関市に立ち寄り、農産物直売所で青唐辛子、米麹（原料ひとめぼれ）を購入。数年前に「小鳥谷の道の駅」でおみやげに買ってきた「一升漬け」の味が忘れられなくて家で作ってみたいとずっと思っていました。「一升漬け」は、青唐辛子、米麹のしょうゆ漬けです。（この写真よりも、実際に仕込んだ材料は多いです）昔は「一升ます」ではかっていたから「一升漬け」とい......