ブイヤベースにイトヨリダイのソテーを

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おいしそう！

夜、デパ地下で1260円のブイヤベースセットが600円に値下がりした瞬間に買いました。カニ、海老二種、ムール貝、ほたて貝柱、たらが入った豪華なセット。ムール貝の糸なども除いてあり、炒めるだけでよい、至れり尽くせり。オリーブ油でにんにくと魚介類を炒め、いったん取り出してから、じゃがいもとポロネギを炒め、水を注いでローリエを入れて煮ます。しばらく煮たら、水に浸して色出しした......