甘木線沿い、若手で醸す日本酒、山の壽酒造さん

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おいしそう！

続きまして訪れたのが前回訪れた山の壽さん。山口酒造さんもそうですが、皆さん本当に一に清掃にに清掃。ああ耳が痛い。。。この寒い中冷水での作業に頭がさがり、そして日本酒の香りに涎が垂れます←駄目、絶対。宮城の佐々木酒造さん同様。ぐるっと見渡せるコンパクトな酒造りをそれております。無駄を省いたり、機械を使ったり、分析したり、安全、再現性を高めた造り。山田錦の麹をいただきました。山田錦、雄町の......