【日本橋】とよだ

【日本橋】とよだ
  1. おいしそう！

日本橋の文久から続く老舗”とよだ”にハモを食べに行きました。丁度今の時期な旬なハモですが、なかなか関東では馴染みがなかった魚で、やはり関西、特に京都が主流の魚。東京でもこちらはハモを売りにしているお店です。 淡路島のハモだそうですが、流石に仕事も丁寧。当主は居合抜きを本格的にしている方らしく、近くに道場”吹毛剣”を構えて居合の指導にも当たっているそうです。 日本刀でいうところの長刀を使いこなしてハ......

kjsさん

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食べ歩き、料理・・そしてそしてお酒の事を書いてます。 自分の中で無理せず自然に拘って・・。 楽しくブログを書いてます。