春キャベツの広島風お好み焼き

春キャベツの広島風お好み焼き
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

春の柔らかいキャベツをたっぷり入れたお好み焼きo(^▽^)oパーティにもオススメ15cm円で二枚分の量です。

★材料

(2人分)

  • 薄力粉

    1カップ

  • 水

    1カップ

  • 豚バラか豚バラもも薄切り肉

    150g前後

  • キャベツ

    大3枚くらい

  • モヤシ

    1袋

  • 万能ネギ

    4.5本

  • 桜海老

    適量

  • カツオ粉

    適量

  • 青のり

    適量

  • お好み焼きソース、まよね

    適量

  • 焼きそば

    1袋

  • 卵

    2個

  • 米油、塩コショウ

    適量

  • 好みで揚げ玉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    キャベツは千切り。万能ネギは小口切り。薄力粉と水は合わせておきダマがないように混ぜ合わせ冷蔵庫で15分位休ませる。

  2. 2.

    ホットプレートに油をひき、生地を15cmくらい薄く広げその上にカツオ粉をパラパラふりかけ、モヤシ、キャベツ、ネギ、桜海老、揚げ玉、豚肉をのせ生地をつなぎで上からかける。2.3分焼いたらフライ返し2枚で返しで上から厚みを抑える様に4.5分焼き付ける。

  3. 3.

    ホットプレートの空いているところで、焼きそばを塩コショウ少々ふり炒めておく。別のフライパンに油をうすくひいて卵を割り黄身を崩しながら12cm位の円に広げ、その上に焼きそばをのせる。その上に2をのせてまた、ホットプレートに卵面を上に返しながら載せ直し青のり、ソース、マヨネーズをふりそのまま2.3分焼いて出来上がり！焼き加減はお好みで加減して下さいo(^▽^)o

★ワンポイントアドバイス

厚みがあるので返す時には一気に返すと意外に綺麗に焼きあがりますo(^▽^)o具材も色々楽しめますね！

ハルルさん

ハルルさん

食生活はとても大事だなと考え始めたのは30代を過ぎから。多忙なＯＬ時代に適当な食生活を送り、気分が憂鬱にで、ネガティブになり、ホルモンバランスも崩れるようになり、料理の勉強を始めたのはカラダバランスを整えたいと思い始めたのがきっかけです。最愛のパートナーとの為はもちろん。大切な周りの方々の為に少しでも知識も深めつつ、自分がプラスαのアイディレシピを作ってゆけたらと思っています。