白菜のヘルシーなクリーム煮（ひえ）

白菜のヘルシーなクリーム煮（ひえ）
  1. おいしそう！

料理紹介

ひえには、カラダを温める効果が期待できますので冷え性の方や冬の季節におすすめ。
白菜もお鍋だけでなく、いろいろなお料理に変身させてたくさんいただきましょう！

★材料

(2人分)

  • 白菜

    1.5枚

  • ベーコン

    ４０ｇ

  • ひえ

    ５０ｇ

  • だし汁

    １カップ

  • 水

    適量

  • 豆乳

    １/２カップ

  • 塩・こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜は芯と葉に分けて、食べやすい大きさにざく切りにする。ベーコンは１cm角に切る。

  2. 2.

    だし汁にさっと洗ったひえを入れて、ふたをして５分程度煮る。

  3. 3.

    ベーコンと白菜の芯を加えて、くったりとするまで煮込む。途中、水分がなくなってきたら、水を足して焦げ付かないようにする。

  4. 4.

    白菜の葉と豆乳・塩・こしょうで味を調え、とろみがついてきたらできあがり。

★ワンポイントアドバイス

ひえは、とろみが足りなければ煮詰めて、焦げ付くようだったら水分を足して調節してください。

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表