ポルチーニ茸のリゾット風おにぎり

ポルチーニ茸のリゾット風おにぎり
  1. おいしそう！

料理紹介

きのこのうま味たっぷりの炊き込みごはんをおしゃれなおにぎり風に。
おもてなしにもぴったり。
きのこは、お好きなものを。
和風のだし汁を使っていますが、コンソメやブイヨンでも美味しく仕上がります。

★材料

  • 米

    １合

  • きび・あわ・ひえ

    合わせて大さじ１

  • 乾燥ポルチーニ茸

    １枚

  • エリンギ・椎茸・マッシュルームなど

    50ｇ

  • バター

    10ｇ

  • (A)だし汁

    1カップ

  • (A)塩

    小さじ１/３

  • プロセスチーズ（角切り）

    適量

  • 粉チーズ

    少々

  • パセリ粉

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    エリンギ・しいたけ・マッシュルームなどはみじん切りにし、バターでソテーする。

  2. 2.

    米は軽く研いで、雑穀と(A)を入れて、上に(1)でソテーしたきのこをのせて、通常通り炊く。

  3. 3.

    蒸らしたら、丸く丸め、中にプロセスチーズを入れる。粉チーズ、パセリ粉をトッピングして出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

チーズのようなコクのある小粒雑穀。
▼以下のものを使用しています。
にっこりブレンド（黄）
http://ameblo.jp/bikokukomachi/entry-10708401786.html

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表