お弁当にも！ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め

お弁当にも！ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め
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    おいしそう！

料理紹介

添え物やお弁当に欠かせない「ブロッコリー」
脇役ではなく、１株丸ごと使った１品です。お弁当や、作りおきにも！

★材料

(4人分)

  • ブロッコリー

    １株

  • ツナ

    １缶（７０ｇ）

  • 【Ａ】オリーブオイル

    大さじ１

  • 【Ａ】にんにく（みじん切り）

    1/2かけ

  • 【Ａ】唐辛子（輪）

    少々

  • 塩

    小さじ1/4

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ブロッコリーは小房にわける。
    軸の部分も周りの硬い部分を切り落とし、軟らかい部分を短冊切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯を沸かして、塩を入れ、ブロッコリーを1分弱 茹でる。

  3. 3.

    フライパンに【Ａ】を入れて火にかけにんにくの香りがしてきたら、ブロッコリーと軽く油を切ったツナを入れて炒める。
    全体に火が通ったら塩・こしょうで味を整える。

★ワンポイントアドバイス

■お子さんがいるご家庭では、唐辛子を抜いて炒め大人だけ食べる時にラー油を入れると良いです。
■わたしは オイルサーディンや、アンチョビなどでも良くつくります。


（スタイリング・撮影：佐藤絵理）

★よろこばレシピ エピソード

簡単だから１品増えたと喜ばれました！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表