キウイドレッシングのグリーンサラダ

キウイドレッシングのグリーンサラダ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

キウイの酸味と甘味がドレッシングにぴったり。
お塩も旨味のある天塩などを使うと、シンプルな材料でも素材の旨味が生きてきます。

★材料

(2人分)

  • (A)キウイ

    1個

  • (A)酢

    大さじ2

  • (A)塩

    小さじ1/2～3

  • オリーブ油

    大さじ1

  • (サラダ)レタス

    2枚

  • (サラダ)きゅうり

    1/4本

  • (サラダ)ピンクペッパー

    適量

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    キウイの皮を向き、(A)全てをミキサーにかける。
    (わたしは、ハンディミキサーを使用しています)

  2. 2.

    (1)にオリーブ油を入れて、軽くまぜる。

  3. 3.

    ざく切りにしたレタス、輪切りにしたきゅうりをお皿に盛り付け(2)のドレッシングをかける。
    お好みでピンクペッパーを添える。

★ワンポイントアドバイス

夏に美味しいレタスやきゅうりを入れたフレッシュなサラダにかけて。
ピンクペッパーを少量のせるだけで、キウイが活きるアクセントに。

★よろこばレシピ エピソード

キウイのドレッシングがおいしいと喜んで頂きました！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表