和風スパニッシュオムレツ

和風スパニッシュオムレツ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ひじきで鉄分補給!
卵のたんぱく質がその吸収をUPしてくれます。
具材は、冷蔵庫の残り野菜など、何でもOK!

★材料

(4人分)

  • (A)たまご

    4個

  • (A)昆布茶

    小さじ1

  • (A)とろけるチーズ

    20g

  • (A)塩

    小さじ1/4

  • (A)こしょう

    少々

  • じゃがいも

    1個

  • たけのこ(茹)

    50g

  • ベーコン

    1枚

  • ミニトマト

    2個

  • いんげん

    4本

  • ひじき

    大さじ1(5g)

  • バター

    20g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいも、たけのこは1cm幅の薄切りに、ベーコンは1cm角に切る。ミニトマトは縦1/4等分、いんげんは1、5cm幅に切る。ひじきは水で戻す。

  2. 2.

    ボウルに(A)を上から順に混ぜて、(1)のミニトマトと水気を切ったひじきを入れる。

  3. 3.

    フライパンにバターの半量を入れて熱し、じゃがいも、ベーコン、たけのこ、いんげんの順に炒め、火が通ったら(2)のボウルに入れる。

  4. 4.

    残りのバターを入れて全部の材料を入れた(3)を一気に入れる。初めは強火で菜箸でかき混ぜ、固まってきたら蓋をして弱火で3分焼き上げる。

  5. 5.

    フライパンより大きめの皿をのせて裏返し、お皿にのったオムレツをそのままスライドさせてフライパンに戻す。蓋をしてさらに1～2分焼く。

★ワンポイントアドバイス

・フライパンごと裏返してお皿にうつしてひっくり返せば失敗いらずで裏返すことができます。
中まできちんと火を通すために(4)では半熟状態まで焼きあげてから蓋をしてじっくりと焼きあげましょう。
・昆布茶がない人は白だしなどでも!

★よろこばレシピ エピソード

具沢山でおいしいと喜んで頂きました！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表