【簡単】【時短】【ヘルシー】トマトをミキサーにかけてごはんと合わせるだけ!さっぱり食欲のない時にもおすすめです。
★材料
(2人分)
(A)トマト(大)
1個(200g)
(A)玉ねぎ
1/8個(25g)
(A)かつお節
1/2パック(2g)
(A)塩
小さじ1/3
(A)パルメザンチーズ
大さじ1
雑穀ごはん
軽く2杯(200g)
(B)パルメザンチーズ
適量
(B)黒こしょう
適量
(B)オリーブオイル
小さじ1
(B)バジル(刻んだもの)
4枚くらい
★作り方
(5~15分)
1.
トマトを湯むきする。
トマトと玉ねぎをざくぎりにし、(A)すべてをミキサーにかける。
2.
ボウルに(1)を入れ、雑穀ごはんをまぜる。
3.
器に盛り付け、お好みで(B)を飾る。
■雑穀ごはんがなければ普通のごはんでもよいです。
■冷やごはんがおすすめです。
■トマトの湯むきが面倒でしたら、そのままミキサーにかけてもOKです。
トマトのガスパッチョ風リゾット