苺のレアチーズケーキ♪

Name: 苺のレアチーズケーキ♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: ビスケット ５０g; バター ３０g; 苺ジャム 大さじ１; クリームチーズ １００g; 苺 １４０g; 砂糖 ２０g; 生クリーム １００ml; ゼラチン ５g; レモン汁 小さじ２; ケーキの周りと飾り用苺 適量

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おいしそう！

料理紹介

苺をピュレ状にして
レアチーズの中に入れました〜♪
レアチーズがほんのりピンク色で
見た目も可愛くできました〜♪

★材料
(3人分)

ビスケット
５０g
バター
３０g
苺ジャム
大さじ１
クリームチーズ
１００g
苺
１４０g
砂糖
２０g
生クリーム
１００ml
ゼラチン
５g
レモン汁
小さじ２
ケーキの周りと飾り用苺
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
袋にビスケットを入れて砕き
溶かしたバターを加える
そこに苺ジャムを加えムラのないように
しっかりもんで型の底に平らに敷き詰め
ラップをし冷蔵庫で30分以上冷やし固める
2.
ゼラチンを水でふやかしておく
3.
小鍋にヘタを取った苺を入れフォークで
粗くつぶし中火にかけ温まったら
ふやかしたゼラチンを入れ完全に溶かす
粗熱を取っておく
4.
ボウルに室温に戻したクリームチーズを
入れ砂糖・レモン汁を加え柔らかくなるまで
良く混ぜる
5.
加熱した苺の粗熱が取れたら⑤の
クリームチーズのボウルに加え泡立て器で
全体を良く混ぜる
6.
別のボウルに生クリームを入れ泡立て器で
6〜8分立てにする
⑤のクリームチーズのボウルに3〜4回に
分けて入れ良く混ぜる
7.
薄く切った苺を型に貼り付け⑦の生地を
型に流し冷蔵庫で冷やし固める
8.
上の部分のゼリーの材料
・グラニュー糖 25g
・板ゼラチン 2枚半位
・水 150ml
・苺適量

①小鍋に水と砂糖を入れ溶かす

②砂糖が溶けたらふやかしておいた
ゼラチンを入れ完全にとかし粗熱を取る

③固まったチーズケーキの上に
輪切りにした苺を並べ②のゼリー液を流し
冷やし固めたら出来上がり〜♪