オクラとミョウガのグリルレシピあり

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おいしそう！

オクラもミョウガも、焼くとまた美味しいです。ソースは、オリーブオイルとバルサミコ酢に例によって醤油、レモンとおろしショウガでさっぱりと。コクを出すなら、刻んだアンチョビや塩辛系を入れてもいいと思います。このへんは他の料理との兼ね合いで。今回はグリルパンで焼いてますが、焼き網でも、フライパンでもそれはそれ。こういうものの場合、ソースはやや薄味にしておいて、粗塩や岩・・・ ...