炙りきのこご飯レシピあり

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おいしそう！

年中あるけど、やっぱりきのこと言えば秋ですねと。たっぷりのきのこ（今回はしいたけ、しめじ、まいたけ）を、半量はみじん切りにしてゴマ油でじっくり炒めて炊き込み、残りは酒と醤油にくぐらせて香ばしく網焼きにして、炊きあがったご飯に乗せて蒸らしました。お好みでスダチを搾ってどうぞ。彩り的に青ネギの小口切りなんか散らしてもいいですが、ぜんたいに茶系の色だけというのも渋くていいと思います。・・・ ......