うにまつり2014メモ レシピあり

うにまつり2014メモ
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    おいしそう!

ここ数年、この時期恒例の全力ディナー。今年のお題は、うに。 洋風も面白そうだけど、今回は日本酒に合わせるべく和風で考えてみることに。 単調にならないように、合わせる食材とうにの調理法を生/蒸し/焼きとできるだけバリエーションをと試みたものの、うまくいきましたかどうか。 さて用意したうには4種類。 ●北海道産バフンウニ ●宮城県産ムラサキウニ ●北海道日本海産粒うに(うにと塩だけ・・・ ...

ツジムラさん

ツジムラさん

本業はプロダクトデザイナー。 ときどきあちこちで料理をしています。