すっぽんうに祭り2015メモ（後編）レシピあり

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おいしそう！

前回からの続き、調理編です。さて持ち帰ったすっぽんの包みを開くと、上下の甲羅、頭、首、両の前脚後ろ脚とその付け根あたり、両エンペラと周辺、とざっくり切り分けてありました。手というか足というか爪のある部分は外してありました。爪のついた状態でワイルドに食べようと思っていたのにちと残念。他に内臓（破ると大変なことになるという膀胱は取り除いてあったようです）と、固まらないよう酒で割った生き血は別々......