くせものやツジメシ2015.9メモレシピあり

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おいしそう！

Photos by Hajime Matsuda 青山のワインバーをお借りして9/6（日）に開催した、第一回「くせものやツジメシ」のメモ。内臓肉や青魚、青臭い野菜などちょっと癖のある食材ばかりを使った料理をお出しする会です。いつもこのブログに載せるレシピは、汎用性と再現性の高いものを、と心がけています。でもお店形式の会では、お金をはらっていただく価値を感じていただくために、家でで使わなそう......