カツオのなめろう丼と冷や汁レシピあり

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おいしそう！

土佐に「カツオのガワ」という漁師料理があるそうです。カツオ、あさつき、玉ねぎ、生姜、茗荷なんかを細かく叩いて味噌を溶いた冷水に合わせ、さらに氷まで入れるというもの。どこかでカツオのなめろうを見て、この「ガワ」のことを思い出していたら、カツオはカツオでなめろうでご飯と丼にして、そこに冷や汁を合わせたら２度楽しめるんじゃないかな？と思い至りました。丼と汁それぞれで普通に半分くらい食べてから、......