いろんな肉まつり2016メモレシピあり

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おいしそう！

この時期毎年恒例の祭り。今回はいろんな肉をいろんな調理法で。冷）・合鴨の冷製二種とオレンジ、クレソン、マッシュルームのサラダ・馬刺しと生うに・馬ユッケと自家製からすみ・ラム干し肉とパクチー煮）・羊胃袋と白いんげん豆のグラタンカレー的な煮込みにチーズをかけてグリルで焼いた。チーズの脂と風味で羊の癖も和らぎぐっと食べやすくなった。温）・うずらのコンフィ鶏に比べると血の香りがして味わいも強い......