切り落としマグロの漬けコンフィレシピあり

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おいしそう！

近所のスーパーで生マグロの切り落とし（成型した残りのスジや血合いなど）を安く売っていました。魚のアラは、漬け（醤油、酒などにつけること）にして網焼きというのをよくやりますが、今回は漬けにしたものを炊飯器でコンフィ（その１）（その２）にしました。醤油風味の自家製ツナと言う感じです。漬けにしたおかげか、血合いの部分も生臭ささも感じません。そのままでもつまみになりますが、今回は・・・ ...