ゆで玉子ペンネレシピあり

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おいしそう！

何年か前の花見の二次会に、とりあえずある材料でお腹にたまるものを、とアドリブで大皿に作ったのが元になっています。マヨネーズで和えたペンネに、半熟の茹で玉子を潰して混ぜて、具兼ソースにします。最初は市販のマヨネーズを使いましたが、今回は卵黄とワインビネガー、オリーブオイルで簡単にそれらしきものを作りました。自作マヨネーズというとハードル高そうですが、この場合保存性もしっかり固まる必要・・・ ......