菊芋チップス。レシピあり

1

おいしそう！

菊芋久しぶりに食べました。薄くスライスしてラードで揚げただけ。ジャガイモのポテトチップスに似た味かな。菊芋はこちらのスーパーではあまり見かけないので、地元の朝市で買ってきました。お肉屋さんに寄ったら背脂があったので細かく切って弱火にかけてラードを取り出します。うちではラードを取ったこのカスもお塩振って食べちゃいます。採取したラードで菊芋を揚げ焼き。お塩を振って完成。 ★レシピブログ......