レシピブログ
塩して1週間おいた豚バラを蒸して、茹でたブロッコリーと、水切り 豆乳ヨーグルト と梅干し、エシャレットのクリームを添えました。 まずクリーム作り。 豆乳ヨーグルト はボウル→ザル→ペーパーの上に乗せてペーパーで包み、上から水の入った保存容器などで重石をしてしばらく置きます。 1~2時間かな。 水分が抜けて少しチーズっぽい味になります。 ここに紫蘇巻き梅干しを2個。 刻んだエシャレット、胡麻。 で混......
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