手羽元とたけのこのグリーンカレー。

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おいしそう！

たけのこと言えばやっぱりグリーンカレー。鶏胸肉が一般的ですが、たまには手羽元で作ってみました。辛すぎるので、こども用は手羽元焼いただけ。手羽元にフォークを数箇所刺して、塩麹をまぶして1時間ほど置きます。熱したフライパンで焼いて、取り出します。グリーンカレーペーストはいつもこれを使ってます。空いたフライパンに油とペーストを入れ、香りが出るまで炒めます。慣れないとムセます… (というか久......