ホームベーカリーで自家製納豆。レシピあり

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おいしそう！

ずっとやってみたかった納豆作りをやってみました。納豆に使う大豆は水煮ではなく蒸します。大豆100gを一晩水に浸けて戻し、お鍋で3～4時間くらい蒸します。今回は圧力鍋を使いました。蒸し水を加えて蒸しザルかラック+皿に大豆を入れ蒸します。 (アサヒの活力鍋で加圧1分) テンペもそうなんですが発酵に使う大豆にはわたしはなるべく圧力鍋は使いたくなくて。なんとなく大豆の元気がなくなるから。勝手......