茄子とアンチョビのペースト。レシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

バゲットに塗って食べる茄子のペーストです。焼き茄子の皮を剥いて油とにんにく、パセリ、アンチョビを加えミキサーにかけるだけ。茄子を焼きます。水に取り、皮を剥きます。ミキサーに入れ、アンチョビ3枚、ニンニク2～3かけのみじん切り、パセリの葉適量、油(この時は鯵と野菜のアヒージョの油を使用) 油はミキサーが回るくらいの量入れます。器に入れて完成。翌日のが馴染んで美味しいです......