鱈のフライ、豆乳ヨーグルトと糠漬けのタルタル。レシピあり

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おいしそう！

レモン塩をまぶした鱈に衣をつけてフライにし、豆乳ヨーグルト、ゆで卵、糠漬け胡瓜、パセリ、味噌、レモン汁を混ぜたタルタルをのせました。タルタルを作ります。小さい胡瓜を糠床に漬けておいたものを使います。糠床は無農薬の糠と、消毒したホーロー容器。水分は糠と同量くらい。豆乳ヨーグルトを水切りしてホエイをとり、それを水分代わりに使いました。お塩は糠の11～13%。 FBのTGGグループで......