茄子と挽肉の味噌炒め。レシピあり

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おいしそう！

茄子と挽肉を炒めてお味噌と鶏皮の煮物の煮汁で味付け。煮汁、ようやくなくなりました…。茄子3本は乱切りして塩をふってしばらく置き、もう一度洗って水分を拭き取ります。油を熱したフライパンに生姜とともに加えて炒めて油が回ったら塩した挽肉300gを加え炒め合わせます。色が変わったら鶏皮の煮汁大3に麦味噌大1を溶いて加え汁気がなくなるまで炊いて、小口切りした葱1本を加え火を止めます。 ......