レバーとキノコの和風麻婆。レシピあり

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おいしそう！

お友達の真似っこでレバーで麻婆。豆板醤を使わずなまり節の煮汁と鷹の爪で味付けし、葛粉でとろみをつけました。フライパンにラードを溶かしてニンニク、生姜を加えて香りを出ししばらく水に浸けた鶏レバーを適当に切って塩をふり、加えて大黒しめじを加え炒め合わせます。ネギと水1カップ+ なまり節の煮汁 20ccを加え水で溶いた葛粉大1でとろみを付けます。レシピブログランキングに参加してます。...