レシピブログ
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お料理の付け合わせに。 蓮根を雪輪に見立ててカットします。 〈材料〉 蓮根 使う分だけ 酢水 適量 湯 適量 塩 ひとつまみ 蓮根は使う枚数だけお好みの厚さにカットします。 (皮は剥いても剥かなくてもどちらでも) しばらく酢水に晒します。 小鍋にたっぷりの湯を沸かし塩をひとつまみ加えます。 蓮根を加えて2~3分茹でます。 取り出して湯を切り 穴の外側に合わせてカットします......
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