ほんのり甘いピリ辛調味料☆桜海老入り唐辛子塩麹

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おいしそう！

自家製塩麹に粉唐辛子を加えたピリ辛調味料です。豆板醤等の代わりに。先日作った「自家製塩麹」を使っています。 2度目の「唐辛子塩麹」です。前回は( こちら ) 豆乳を加えて作る「豆乳塩麹」を使ったまろやかな唐辛子塩麹でした。今回は普通の塩麹を使って。豆板醤代わりにピリ辛料理に使えます。桜海老を加えていますが鰹節やツナ、刻んだ昆布等でも可。唐辛子塩麹を使ったレシピ・もずく......