１１月メニュー『ペスト・トラパネーゼと野菜のタルティーヌ』

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おいしそう！

１１月レッスンは２種類のタルティーヌ。もうひとつはこちらの『ペスト・トラパネーゼと野菜のタルティーヌ』です。ペスト・トラパネーゼとは、シチリア島の港町『トラバニ』の由来を持つ。ニンニク、アーモンド、バジル、トマトを合わせた万能ソースで、パスタソースとして愛されているのだが、今回はグリルしたたっぷりのカラフル野菜に合わせてみた。程よく油を吸った野菜と、爽やかでコクのあるこのソースと相性抜群なのだ。リ...