パンを焼く。

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おいしそう！

私が１年間の中で、いちばんパンが美味しく焼ける時期は、３月４月だと思っている。肌寒さが残り、ガスオーブンの熱をありがたく思う頃。発酵ボウルに湿度がたっぷり溜まり、生地がほころんで、大きなカンパーニュが美味しく焼き上がるのだ。今年はその美味しい季節、自粛期間で教室はお休み。良い時期を逃したなぁ・・・なんてぼやいたり。数日の３０度越えの猛暑日。美味しいパンを焼けなそうな暑さに、トホホの気持ち。普段はレ...