ごぼうのポタージュレシピあり

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おいしそう！

今月のスープは「ごぼうのポタージュ」です。ごぼう１本丸々使用するため、ごぼうの味をしっかり楽しめます。ポタージュの仕上げに加えがちな生クリームは使わず、水分の１/３量を豆乳で。大豆は、ごぼうと相性がとてもいいです。ただ、豆乳が苦手な方は多いですよね・・・。でも火を止めてフタをして少々置くと、あの独特な豆乳の臭味は消えるんですよ。すごい...