（まかない）うりずん（四角豆）の天ぷらレシピあり

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おいしそう！

ウリズンは沖縄の言葉で新緑の季節のことを言うのですが、この新緑の色に近い色をしていることから、「ウリズン」と呼ばれるようになった豆です。さやいんげんっぽい感覚で、ゆでてサラダに使ったり、和え物にしたり、炒め物や揚げ物に使われます。いつもは和え物にすることが多いのですが、今回は天ぷらに！沖縄の天ぷらは衣が厚くて塩味のついてて、おやつ感覚で食べられるタイプだけど、今回は本土の天......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。