久々の琉球料理教室！レシピあり

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おいしそう！

こんばんは〜。今日も暑すぎて、とけそうです。久々、この前松本料理学院の琉球料理教室に行ってきました！料理ってレシピだけ見て作ってもなんとなくは作れるけど、実際、作っているところを目で見て、火加減や火から下ろすタイミング、食べてみて食感、味を体感することで、より本格的に作れるような気がします。特に沖縄のンブシー（味噌煮）とかイリチー（炒め煮）っていう料理は火加減が超重要で、......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。