なすと豚肉の生姜焼き & 海が見える図書館レシピあり

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おいしそう！

この前のまかない「なすと豚肉の生姜焼き」。なすをいただいたので、作ってみました！ごはんによく合います。彩りにうりずん（四角豆）を加えていますが、なければピーマンで代用したり、仕上げに万能ねぎの小口切りをかけてもOK！豚薄切り肉200gを2cm幅に切って、ごま油を熱したフライパンで炒め、斜め薄切りにしたなす2〜3本も加え、だいたい火が通ったら小口切りにしたうりずん4本を加......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。