塩麹きのこ（まかない）レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

まかない作りに大活躍の「塩麹きのこ」。困ったときの作りおき。そのまま食べてもいいし、だし＋具になるので、スープや炒めもの、炒飯やパスタにも使えます。きのこ類（300g）の石づきをとって、ざく切り。沸騰したお湯に入れて1〜2分茹で、塩麹大さじ3を混ぜるだけ。 ↓ハブ注意の看板。ハブはまだ見たことない。でも、天敵マングースはお庭にいて、めっちゃかわいかった〜☆ ......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。