豚バラ肉と白菜のミルフィーユレシピあり

植物の水分や養分をとおす「葉脈」白菜は他の野菜に比べて葉脈が多く、水を豊富に蓄える。鍋のなかで加熱されると細胞壁と細胞膜が壊れ、細胞の中の水がでる。そして白菜は、周囲の「旨み」を吸い込む ...

《趣味は料理の古書集め》料理を作りながら食の史跡探しを楽しむブログ。文学・歴史など様々なエピソードを掘り起こしながら日々綴っています。( ..)φ

もみないなさん