煮穴子ご飯

0

おいしそう！

マアナゴ（真穴子）学名： Conger myriasterウナギ目アナゴ科に属する魚類穴子と鰻、焼きか蒸しか、関西と関東で違いがあることはよく知られている。そもそも関東では長い魚が好まれない、と作家の高橋治氏は言う。（高橋氏は千葉出身）---関東ではなぜか長いものが好まれず、鱧（はも）、太刀魚（たちうお）、穴子、ついで赤鱏（あかえい）などもめったに家庭料理のメニューには登場しない。画家岩満重孝氏......