レシピブログ
ブルーチーズ【blue cheese】ナチュラルチーズの一。アオカビを用いて熟成したもので、大理石状の模様をもつ。特有の風味がある。出典:デジタル大辞泉(小学館)「ブルーチーズ」 ◇フランスのロックフォールやイタリアのゴルゴンゾーラと並んで、イギリスのスティルトンもよく知られている。《イギリスのスティルトン》「スティルトン」の名前はケンブリッジシャー(Cambridgeshire)にあるス......
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