湯種のプルマンレシピあり

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おいしそう！

湯種の入ったプルマンもちもちで焼いた翌日までは、トーストしないでもっちり感としっとり感に甘みを楽しみ、その後はトーストしてサクもち感を味わっています。これはちょっとホイロ温度が高かったのか？少しだけキメ粗いです。といっても湯種を入れると、入れないのと比べて少しキメ粗く仕上がるような気もします。でもホイロオーバーのときのようなパサつき感は全くなく、しっとりとしています。湯種の食パンを味わってしまうと......