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タラのムニエルにサッパリとしたドレッシングをかけていただきました。 ドレッシングのお酢効果で、淡泊な白身魚がシャキッと引き立つ味になります。 ココではこのドレッシングも手作りしていますが、市販品でも良いですし、和風に仕上げたい時にはポン酢で代用してもOKです。 器に盛ってからバターをトッピングすると、爽やかな中にもマイルドなコクが生まれて、一層美味しくいただけます。 ■タラのムニエル・爽やか......
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