米茄子の唐揚げ-胡麻味噌ダレ- レシピあり

0

おいしそう！

米茄子の唐揚げです。コレ、米茄子料理では我が家の定番です。皮を残して中だけを取り出し、サイコロ状にカットしたら、薄く塩をふり、片栗粉をまぶして揚げます。皮は素揚げして、食べられる器として使います。揚げた中身を皮の器に盛り、お好みのタレをかければ完成。茄子には味噌ダレがよく合います。今回は、練り胡麻を合わせて「胡麻味噌ダレ」にしてみました。茄子だけだと色が寂しいの......