レシピブログ
夏の定番、ラタトゥーユです。 トマトが沢山あったので、作ってみました。 今回使った食材は、丸ズッキーニ、茄子、マッシュルーム、ミニトマト、玉ねぎ。 トマトの水分がたっぷりなので、水やワイン、もちろんトマト缶なども加えず、食材の水分のみで煮込みました。 それぞれの食材をサイコロ状にカットしたら、多めのオリーブ油でサッと炒め、塩胡椒、ドライハーブを加えてフタをして、弱火でコトコト煮込め......
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