ひんやりクールな焼き茄子レシピあり

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おいしそう！

焼き茄子です。柔らかくて美味しい茄子が沢山出まわるようになりましたね。安く手に入る時期になると、焼き茄子にして沢山食べちゃいます＾＾冬場はアツアツの焼き立てが美味しいですが、夏は冷やしていただくのがオススメ。魚焼きグリルなどで茄子をまるごと焼き、皮が焦げて中までしっかり火が通ったら、一旦冷水や氷で冷やしてから皮をむいて、冷蔵庫で寝かせます。生姜のすりおろしと鰹節をたっぷりのせて......