茄子の簡単ピリ辛トマト煮（レシピ付） レシピあり

茄子の簡単ピリ辛トマト煮（レシピ付）
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    おいしそう！

茄子のピリ辛トマト煮です。 この季節なら、ラタトゥイユ（ラタトゥーユ）風に夏野菜をたっぷり加えて作るのが良いですが、茄子とトマト缶だけでも十分に美味しいです。 今回は、トマト缶の使いかけが少しあったので、茄子と合わせて煮ることにしましたが、多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、おつまみとしても、箸休めの一品としても重宝します。 パンにはさんでも美味しいし、冷製パスタの具材としても活躍します。 ......

kajuさん

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